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硬脂酰乳酰乳酸钙CAS#:5793-94-2

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-07 22:47:07
硬脂酰乳酰乳酸钙CAS#:5793-94-2

硬脂酰乳酰乳酸钙是一种常用的食品添加剂,化学式为Ca(C16H31COO)2(C3H5O2)2。其主要用途是作为乳化剂、稳定剂和增稠剂。硬脂酰乳酰乳酸钙通常添加在乳制品、糖果、面包、油脂等食品中,可以提高其稳定性和口感。

硬脂酰乳酰乳酸钙是一种无色或微黄色粉末,易溶于水和乙醇,不溶于乙醚。其具有良好的热稳定性和酸碱稳定性,可以在较宽的pH范围内使用。同时,硬脂酰乳酰乳酸钙也不易被微生物降解,能够延长食品的保质期。

硬脂酰乳酰乳酸钙的使用量通常在0.1%至0.5%之间,具体用量根据不同的食品种类和生产工艺而有所不同。在使用硬脂酰乳酰乳酸钙时,应注意其溶解性和均匀性,避免出现团块或沉淀。

需要注意的是,虽然硬脂酰乳酰乳酸钙是一种经过安全评估的食品添加剂,但过量使用或长期食用可能会对人体健康造成影响。因此,在生产和食用过程中,应该严格按照规定的用量和使用条件使用硬脂酰乳酰乳酸钙。


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