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脱水山梨醇的结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2023-08-29 16:56:43
脱水山梨醇的结构式

脱水山梨醇是一种有机化合物,其化学式为C5H10O4,分子量为134.13 g/mol。它是一种具有五个碳原子和四个氧原子的多元醇,也被称为2,3-二羟基丁酸。

脱水山梨醇的结构式中,五个碳原子按照顺序连接在一起,形成一个线性的碳链。第二和第三个碳原子上分别连接有一个羟基(-OH),这两个羟基与相邻的碳原子形成了两个羟基基团。第四个碳原子上有一个羧基(-COOH),它与相邻的碳原子形成了一个羧基基团。第五个碳原子上连接着一个氧原子,形成了环氧基(-O-)。

脱水山梨醇的结构式中还有一个特殊的化学键,即环氧基与羧基之间的酯键(-COO-)。这个酯键使得脱水山梨醇具有一定的化学反应性,可以被水解、酯化等反应。

脱水山梨醇在生物体内具有重要的生理功能,它是一种重要的代谢产物,在人体代谢中起着重要的作用。此外,脱水山梨醇还可以用于制备多种化合物,例如聚酯、聚醚等高分子材料,也可以作为食品添加剂和医药中间体等。


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