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硬脂酸钠化学结构式是什么

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-07 21:58:55
硬脂酸钠化学结构式是什么

硬脂酸钠是一种常见的化学物质,其化学结构式为C17H35COONa。它是一种有机化合物,由硬脂酸和钠离子组成,通常作为表面活性剂和乳化剂在工业和食品加工中使用。

硬脂酸钠的分子结构由一个长链脂肪酸和一个钠离子组成。这个长链脂肪酸由17个碳原子和一个羧基组成,其化学式为C17H35COOH。在硬脂酸钠的结构中,一个氢原子被钠离子替换掉,形成了COONa的结构。

硬脂酸钠是一种具有表面活性的化合物,可以在水中形成稳定的乳液和泡沫。它常用于制造肥皂、洗涤剂、洗发水、护发素等个人护理产品,同时也被广泛应用于食品工业中,例如制造面包、饼干、蛋糕等。

总之,硬脂酸钠是一种常用的化学物质,其化学结构式为C17H35COONa,由硬脂酸和钠离子组成。它广泛应用于工业和食品加工领域,是一种重要的表面活性剂和乳化剂。


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