二苯甲酰基酒石酸的用途

二苯甲酰基酒石酸是一种常用的有机合成试剂，它是由苯甲酸和酒石酸反应生成的白色固体粉末。它的化学式为C20H18O8。

二苯甲酰基酒石酸在有机合成中有着广泛的应用。它可以作为手性诱导剂用于催化不对称合成，具有很高的对映选择性，可以合成具有高药效的手性化合物，这在制药工业中具有很大的应用前景。此外，它还可以用于催化醇的羟基化反应、酰化反应、氧化反应等，可以提高反应的收率和选择性。

除了在有机合成中的应用外，二苯甲酰基酒石酸还可以用于食品和医药工业中。在食品工业中，它被用作食品添加剂，可以作为酸味剂和安定剂使用。在医药工业中，它可以用于制备某些药物的原料和中间体，如阿托伐他汀、多巴胺等。

总之，二苯甲酰基酒石酸在有机合成、食品和医药工业中都具有广泛的应用，它的独特性质和多样的反应机理为化学领域的研究和实践提供了重要的支持。