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d-果糖结构式有无还原性和变旋光现象

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-08 18:56:29
d-果糖结构式有无还原性和变旋光现象

D-果糖是一种单糖,在自然界中广泛存在于水果、蜂蜜和蔬菜中。它的化学式为C6H12O6,分子量为180.16。

在D-果糖的化学结构中,有一个羟基(-OH)和一个醛基(-CHO),这个醛基可以参与还原反应。因此,D-果糖具有还原性。当D-果糖与硫酸铜等还原剂接触时,会发生蓝色沉淀的反应,这是经典的还原糖反应。

另外,D-果糖还表现出旋光现象。它的旋光度为+92.4°(c=10,水)。这是因为D-果糖分子中的羟基和醛基的立体构型不同,使得它们对光的旋转方向不同。

总之,D-果糖是一种具有还原性和旋光性的单糖,它在生物体内具有重要的作用,是维持生命活动所必需的营养物质之一。


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