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低聚果糖的主要成分是什么

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-09 17:56:11
低聚果糖的主要成分是什么

低聚果糖是一种天然的食品添加剂,常被用作功能性食品的成分之一。它是由葡萄糖和果糖分子组成的简单的碳水化合物,其主要成分是β-2,1-葡聚糖。

β-2,1-葡聚糖是由葡萄糖和果糖分子通过β-2,1键结合而成的低聚体,通常有2-10个糖分子组成。这种结构使得低聚果糖具有许多健康益处,如增强肠道健康、调节血糖和胆固醇水平、增强免疫系统等。

除了β-2,1-葡聚糖外,低聚果糖还包含有少量的α-1,2-葡聚糖和α-1,3-葡聚糖,它们也是由葡萄糖分子组成的低聚体。这些低聚体在低聚果糖中的含量较少,但也具有一些健康益处,如增强免疫系统和促进肠道健康。

总之,低聚果糖的主要成分是β-2,1-葡聚糖,它是由葡萄糖和果糖分子组成的简单碳水化合物,具有多种健康益处。


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