二羧甲基丙氨酸三钠

二羧甲基丙氨酸三钠，又称为甘氨酸三钠，是一种重要的药物原料和食品添加剂。它的分子式为C6H9NNa3O6，分子量为255.09。

二羧甲基丙氨酸三钠在医药领域中主要用于治疗肝脏疾病和减轻酒精中毒症状。它可以通过促进肝功能的恢复和保护肝细胞来达到这些效果。此外，二羧甲基丙氨酸三钠还具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助减轻身体的氧化应激和炎症反应。

在食品工业中，二羧甲基丙氨酸三钠可以作为一种酸味剂和增稠剂使用。它可以帮助调节食品的酸度和口感，增加食品的稠度和黏性。此外，二羧甲基丙氨酸三钠还具有抗菌作用，可以帮助保持食品的新鲜度和营养价值。

需要注意的是，二羧甲基丙氨酸三钠虽然是一种安全的化学物质，但如果使用不当或大量摄入可能会对人体造成一定的危害。因此，在使用二羧甲基丙氨酸三钠时需遵循正确的使用方法和安全标准，确保其安全性和有效性。